?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Четвёртый день отказа от сладкого и шоколада. Пью кучу витаминов. Сплю нормально то есть до 23 отбой и около 7 подъем.
И состояние не только грустное и апатичное, но и какое то странное. В спортзале непонятно кто кого мучает — я штангу или штанга меня. Ну надо отдать должное что два дня подряд тренировка и это сказывается, потому что расписание совсем стало дурацкое.
В общем какая то слабость и апатия и все равно постоянно хочется спать...
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

Еще о фунчозе

Как ни крути, но фунчоза и рисовая лапша - разные вещи.

Это блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т.н. стеклянная лапша). Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал. В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчоза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества. (c) Вики.



Read more...Collapse )


А вчера я в пятерочке наткнулась на акцию - пачки с фунчозой и пакеты с приправой для фунчозного салата по каким то смешным ценам. В общем на кассе скорее всего подумали что я как минимум открываю лавку с китайским фастфудом.

Мираторг обманщик

Не могу молчать - показываюсь
Давеча купили в магазине модложку рагу из свинины от Мираторга. Свинину я в котлеты детям  добавляю - думаю подойдет. Нормальные на вид черех пленку куски.
Ну и вот решила их перекрутить. Достаю - а там каждый кусок с костью. Ну вот как будто нарезали ребер. Думаю - может я плохо прочитала что на пачке написано, может там свинина на кости? Нет, в составе просто свинина. Перекрутить нет возможности - все куски с костями.



Только сейчас в поисках картинки наткнулась на отзывы что там почти совсем нет мяса - одни кости. В общем будьте бдительны. Походу теперь вообще перед походом в магазин надо рыть инет на предмет отзывов. Мираторку жирный минус и конечно никакого желания повторять у них свои покупки нет.
Не могу не поделиться. Вот картинка, остальное под катом, даже не могу выбрать лучшее - по мне так все прекрасно))

в общем то неважно
как устроен мир
если вам хватает
на вино и сыр




Read more...Collapse )

Вообще последнее время от души ржу и от страдающего средневековья и от пирожков и порошков, но вот депрессяшки просто прекрасны) Вообще осенью трудно быть оптимистом, если в твоем кофе не коньяк))

Рецепты лета

Открытием этого лета стали совершенно простые рецепты. Как то мясо целым куском, маринованное в растительном масле и жареное на решетке. И перец, нечищенный, фаршированный чесноком - обалденная штука, скажу я вам.



Осталось эти летние пищи для тела преобразовать в спортивные моменты, а я как истинный близнец не могу определиться что мне надо - бассейн, зал, бег или йога, и как бы вообще не забить на все с тарелкой пельменей на пузе))

Upd: кто встретит на просторах или в реалиях бордовое бархатное платье - буду рада весточке))

Рыба под маринадом

Товарищи люди. А у кого есть проверенный рецепт рыбы под маринадом? Та самая столовско-детсадовская рыба под луково-морковно-томатной шубкой.

От такая примерно:


И какую рыбу использовать? Треску?
Итак, продолжаем разговор про десерты. На сей раз про соленую карамель от Пьера Эрме.
Как оказалось - нет ничего сложного в приготовлении, если бы не одно но. По рецепту необходимо 300 грамм сахара разделить на 6 частей и топить их в емкости постепенно. В общем засыпала я первую порцию - топлю топлю, а она ток к дну ковша липнет и все. И вообще не топится. Хорошо рядом инет, в котором написано, что надо добавить столовую ложку воды. Вот тогда дело пошло сразу. Но мне интересно - как топили все те, которые этот рецепт выкладывают в сеть и молчат о ложке воды? Первую партию топят час?
рецепт...Collapse )



В общем действительно карамель))) для десертов, мороженого, просто ложкой с чаем) Но как видите по составу - не просто углеводно а жууутко жирно и калорийно.
Традиции нарушать нельзя. Поэтому снова пицца. И снова по новому рецепту. На этот раз Ришар Бертине на арене. Его рецепт похож на тот, который был в прошлую пятницу, немного различаясь в граммах воды и масла, а так же со свежими дрожжами. И выпечка как у нас в прошлый раз опытным путем и получилась - 12 минут. Все идеально пропеклось, тонкое, мягкое. В общем то что доктор прописал.


Рецепт...Collapse )

В общем пятничная пицца снова удалась. Это очередной сахарок, который позволяет держать себя в руках всю неделю и питаться правильно)
Хороших вам выходных!




Как и обещала в инстаграме - делюсь своей радостью. Долго хотела эту книгу и таки нашла. Сразу отмечу - ни в лабиринте ни в озоне не найдете. Тут читай город выручил, правда по бешенной наценке.  Но я все равно первый раз за последнее время так радуюсь книге. Потому что у меня есть мечта.
Вообще если человек хочет выучить язык или научиться новой профессии - это похвально. А если человек хочет научиться готовить или вот как я - печь хлеб - на этого человека смотрят косо. Ну и ладно.
Итак, прочитав все заглавия, матчасть, так сказать. Я решила сразу попробовать чиабатту. В интернете хвалят - захваливают. У все получается идеальная просто, все пекари от природы и вообще мегакулинары.
В общем замесила опару и оставила на 24 часа.
Вот рецепт подробный прям из книги видимо перепечатанный:
Рецепт...Collapse )

Итак. Все как бы и понятно и все как бы и правильно. Но есть одно большое но! Представляйте как вы в одно лицо открываете духовку и достаете противень, на который надо быстро скинуть две чиабатты и сбрызнув внутри духовку водой быстро отправить туда противень обратно. Ааа. Я пока так жонглировать могу очень плохо. Поэтому если кто-то делает это с успехом - пожалуйста, расскажите по шагам (одной рукой беру, на другую смотрю...).

Второе - нигде и никто не говорит - на каком уровне надо выпекать. Поэтому я резонно первый раз сунула в середину.. Что могу сказать - первые две чиабатты пошли в ведро. Потому что через 20 минут они были еще бледными. Я оставила еще минуты на три и вынула, побоявшись передержать. В общем снаружи бледны а внутри чуть сыроваты. Духовка на 220 градусах, до этого часа два на максимуме прогревалась вместе с противнем.

Вторая партия пошла на верхний уровень (вообще у каждого в духовке есть уровни и их можно посчитать снизу вверх или наоборот, вот я поставила на вторую сверху рисочку). И плюнув на все я добавила 10 минут, чтобы чиабатта подрумянилась. Вторые две смели как только они остыли. Половину так, половину с теми томатами в масле, капая масла на кусок хлеба. Потому что вкус - да, то самое.



На счет больших чиабаттовых дырок - как видно у меня таких прям огромных не получилось. Не знаю в чем дело. И вымешивала строго как в книге и потом не сминала тесто практически вообще.  Вся кухня в муке, подготовка долгая, но результат считаю стоящий. Правда именно чиабатту буду теперь не скоро делать, хочется попробовать все остальное из книги - фугасс, лепешку, пиццу, багеты...



А может вы что-то печете по Бертине?

Гастроном

Мне тут кулинарных журналов принесли...
В общем я таки видимо кулинар, ибо у меня дома подшивки есть и вырезки, которые я в тетрадку клеила. Полная тетрадка, когда все это было в диковинку и какой-нить салатик с сухариками печатали в газете на последней странице. А еще есть тетрадка с вегетарианскими блюдами, даже есть рецепт каких-то зерновых котлет, из пророщенной пшеницы вроде и вроде в интервью Джигурды их вычитала. В журнале "ЗОЖ", который я брала в библиотеке. Потом пришло время журнала Fit for Fun, где и рецепты и диеты и упражнения, а после у меня была огромная подшивка журнала Shape. Когда то это все были хорошие журналы. Есть еще какие-то вырезки. Но потом куча рекламы сделала их просто нечитабельными.
И вот мне тут кучу журналов принесли, кулинарных, с картинками красивыми. И вот листаю и не знаю что готовить - все хочется))

140320141992

Вот думаю может рубрику какую-нить замутить себе. Типа готовим из журнала или просто "гастроном"...
А у вас есть какие-нибудь журналы, которые вы до сих пор покупаете, или может какие-то кулинарные приобретения недавно были а?)

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com