?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

[sticky post] Ознакомительный пост.

Друзья-товарищи. Особенно впервые заглянувшие.
У меня отключено уведомление о зафренде. Потому что боты. Поэтому если вдруг вы по какой-то причине хотите нажать кнопоку "дружить" - попробуйте сначала познакомиться тут. А то отфренды я получаю. Письмо приходит - а там человек хороший оказывается, журнал интересный, а я и не знала).
Пока все.
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
Четвёртый день отказа от сладкого и шоколада. Пью кучу витаминов. Сплю нормально то есть до 23 отбой и около 7 подъем.
И состояние не только грустное и апатичное, но и какое то странное. В спортзале непонятно кто кого мучает — я штангу или штанга меня. Ну надо отдать должное что два дня подряд тренировка и это сказывается, потому что расписание совсем стало дурацкое.
В общем какая то слабость и апатия и все равно постоянно хочется спать...

Еще о фунчозе

Как ни крути, но фунчоза и рисовая лапша - разные вещи.

Это блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т.н. стеклянная лапша). Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал. В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчоза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества. (c) Вики.



Read more...Collapse )


А вчера я в пятерочке наткнулась на акцию - пачки с фунчозой и пакеты с приправой для фунчозного салата по каким то смешным ценам. В общем на кассе скорее всего подумали что я как минимум открываю лавку с китайским фастфудом.

Рыба под маринадом

Товарищи люди. А у кого есть проверенный рецепт рыбы под маринадом? Та самая столовско-детсадовская рыба под луково-морковно-томатной шубкой.

От такая примерно:


И какую рыбу использовать? Треску?
Итак, продолжаем разговор про десерты. На сей раз про соленую карамель от Пьера Эрме.
Как оказалось - нет ничего сложного в приготовлении, если бы не одно но. По рецепту необходимо 300 грамм сахара разделить на 6 частей и топить их в емкости постепенно. В общем засыпала я первую порцию - топлю топлю, а она ток к дну ковша липнет и все. И вообще не топится. Хорошо рядом инет, в котором написано, что надо добавить столовую ложку воды. Вот тогда дело пошло сразу. Но мне интересно - как топили все те, которые этот рецепт выкладывают в сеть и молчат о ложке воды? Первую партию топят час?
рецепт...Collapse )



В общем действительно карамель))) для десертов, мороженого, просто ложкой с чаем) Но как видите по составу - не просто углеводно а жууутко жирно и калорийно.

Гастроном

Мне тут кулинарных журналов принесли...
В общем я таки видимо кулинар, ибо у меня дома подшивки есть и вырезки, которые я в тетрадку клеила. Полная тетрадка, когда все это было в диковинку и какой-нить салатик с сухариками печатали в газете на последней странице. А еще есть тетрадка с вегетарианскими блюдами, даже есть рецепт каких-то зерновых котлет, из пророщенной пшеницы вроде и вроде в интервью Джигурды их вычитала. В журнале "ЗОЖ", который я брала в библиотеке. Потом пришло время журнала Fit for Fun, где и рецепты и диеты и упражнения, а после у меня была огромная подшивка журнала Shape. Когда то это все были хорошие журналы. Есть еще какие-то вырезки. Но потом куча рекламы сделала их просто нечитабельными.
И вот мне тут кучу журналов принесли, кулинарных, с картинками красивыми. И вот листаю и не знаю что готовить - все хочется))

140320141992

Вот думаю может рубрику какую-нить замутить себе. Типа готовим из журнала или просто "гастроном"...
А у вас есть какие-нибудь журналы, которые вы до сих пор покупаете, или может какие-то кулинарные приобретения недавно были а?)
Вычитала тут на днях такое мнение, что дешевый соевый соус сделан из гамна, содержит то же гамно (ГМО) и приводит к скорейшему избавлению от жизни посредством рака. И тут меня это что-то вогнало в ступор. Я покупаю обычный соус "стебель бамбука" или  типа того,не дороже 40 рублей, мне надолго хватает (хотя надо сказать последнее время подсела я на него). И я сразу вспоминаю список продуктов ГМО, где практически 90% продуктов, продаваемых в России - ГМО или с какой-нить херней. То есть все обречены? Не,ну не все, есть же те кто только в экомагазинах отоваривается или имеет домашнего фермера для поедания курогрудей фермерской птицы. Но а остальным то что делать? Что делать остальным?
Конечно,знающие люди скажут что всегда есть альтернатива. Не можете купить соевый соус нормального качества? Не покупайте и пользуйтесь солью (ток непременно морской). Не можете купить итальянское натуральное оливковое масло поллитра за 400 рублей? Жарьте на воде или запекайте в духовке. Не имеете возможность покупать фермерскую птицу? Да бог с ней - не ешьте мяса. Становитесь вегетарианцами,выращивайте на балконе сельдерей,только удостоверьтесь что земля, в которую вы сельдерей посадите - не удобрена каким-нить опять же гамном. Короче еще более простой вывод - не можете себе позволить? Не живите,  Именно поэтому дешевые продукты сдобрены ГМО и прочим гамном, чтоб не долго топтали вы эту бренную землю...



Эка меня разобрало. А всего то хотела спросить. Ну вот видела я соевый соус в литровых бутылках рублей за 300. И что? Он гарантированно уже не ГМО и мегаолезный? Или бутылочка 50 грамм за 180 рублей стопудово никакого вреда не принесет? Я то конечно буду щас с него слезать и переходить на соль (морскую, да да). Но все же?
Я тут заприметила, что оказывается масса народу любит эти сухие сладкие кругляши, в народе именуемые печеньками. Как ни крути, а я к ним практически равнодушна. Немного нравится печенье со вкусом топленого молока, которое я по-старушечьи макаю в чай или кофе и очень быстро ловлю размякший хвостик печеньки, часть которой неминуемо оказывается на дне чашки.
Но вот тут меня посетило открытие! Мне понравились песочные печеньки, которые обмакнули в... вино! Красное сладкое вино. Вначале было слово пришел на ум кагор, как одно из самых сладких вариантов вина, но потом просто полусладкие вина сорта изабелла прочно укоренились как сподвижники и соратники печенек.
И не бойтесь за свою жопу. Тут есть небольшой секрет. на бокал вина максимум три маленькие печеньки, ведь обмакнув печеньковый хвостик в вино и положив его на язык, причмокнув и закрыв глаза, предлагается насладиться всем этим винно-печеньковым вкусом, после чего сделать большой бокал холодного вина, дабы смыть позорные крошки с языка и совести.

20121229-IMG_5623

А теперь признавайтесь - какие печеньки предпочитаете в это время года?)
Никакое мясо не сравнится по полезности с обычной печенью, которую часто применяют даже в лечебном питании. Печень содержит  кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин. Помогает синтезу гемоглобина, пополняет организм легкоусвояемыми белками, а также участвует в свертываемости крови.
Правильно приготовленная печень может обеспечить организм многими полезными веществами, и поэтому она очень полезна детям, беременным женщинам и старикам.
Итак, сегодня  мы готовим печень на луковой подушке.
На сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета. Печень тем временем надо порезать на небольшие куски, посолить и поперчить. На слой лука выкладываем куски печени и накрываем крышкой. Тушим минут пять. После чего печень переворачиваем и снова накрываем крышкой. Тушим до готовности. Если не нужен соус (печень выделит сок), то можно открыть крышку и выпарить  жидкость из сковороды.
Лично я люблю когда печень приготовлена быстрым способом, мне она кажется намного мягче и нежнее. Но это не истина)



Приятного аппетита кто ужинает! Поделитесь - что у вас сегодня на ужин?)

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com