Яна (yayad) wrote,
Яна
yayad

Categories:

Чугунная посуда

Почему чугунная посуда так популярна для приготовления пищи? Как за ней правильно ухаживать?
Одним из больших преимуществ чугуна является то, что он так тяжел, и, следовательно, сохраняет и распределяет тепло лучше других. Конечно, то что чугун тяжелый - является так же его недостатком.  Так же чугун можно считать вечной посудой, при надлежащем уходе и смазке, которая не дает пище прилипать во время приготовления.
Еще одна положительная сторона чугунной посуды - ее цена. Сковорода из чугуна стоит около 5$, тогда как нержавейка будет в районе 150.


Когда и как использовать чугунную посуду? Ну во-первых для снижения адгезии во время тушения или приготовлении блюд, которые должны запекаются в духовке, такие как картофельная запеканка или Фритатта. Во-вторых чугунная посуда используется, если необходимо пожарить большие куски мяса прямо из холодильника, потому что чугун не будет охлаждаться.



Мясо можно хранить так же в автохолодильнике, особенно когда выезжаете на природу и хочется пожарить мясо вот так, в чугуне. К тому же цена на автохолодильник не высока, что позволяет его использовать практически всем автовладельцам.

В-третьих, конечно же плов. В чугунной посуде прекрасно сохраняется тепло, которое так важно для приготовления хорошего плова.

Когда не следует использовать чугунную посуду? Говорят, что не следует в ней готовить кислую пищу. Потому что реакция дает металлический привкус во рту, хотя и еле заметный.

Как ухаживать за чугунной посудой - можно пользоваться только неабразивными губками и водой. Никакого мыла или жесткой щетки.
После мытья можно смазать чугунную посуду смальцем.
Tags: пауза
Subscribe

  • Еще про крем

    Сегодня речь пойдет дальше о невской косметике. Не, ну правда, отличные же. Ну вот у меня жирная аллергичная кожа с розацеа, мне мало что подходит.…

  • Охуительные рецепты (много мата)

    Провозглашаю для себя эту осень как осень охуительных рецептов. Я научилась делать охуенные вяленые помидоры и сливы, охуительный салат с киноа,…

  • А потом приходили зайчатки...

    Вчера приезжали кумовья. Вот есть люди которые меня питают. Правда есть и после общения с которыми я пару дней лежу и потом болею. И после общения с…

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
Comments for this post were disabled by the author