May 2nd, 2015

Тося ест бутерброд

Кальмар-кальмар. Панировка-кляр.

У меня последнее время кальмар стал одним из любимых продуктов. Даже не ленюсь почистить. И вот решилась на кольца кальмара. В двух вариантах. В кляре и в панировке.

Вариант с панировкой. Чищеного кальмара порезать на кольца, присолить и обвалять в панировочных сухарях. Жарить в раскаленном масле с двух сторон (фритюра у меня нет) до румяного цвета.

Вариант с кляром. Мука, яйцо, соль, перец. Взбить, состояние очень густой сметаны. Чищеный кальмар режем кольцами и можно прямо в тарелку с кляром вывалить. Хорошо перемешать и так же с двух сторон до красивого цвета. Так как кальмар готовится очень быстро - делала все на большом огне. Правда плюется кальмар сильно, поэтому все кругом забрызгали. Но результат того стоит. Думала будет намного дольше.



Вообще вариант с панировкой мне больше понравился. Больше чувствуется кальмар. Кляр забивает немного. Ну и соус чтобы макать - дааа))) В общем как вам надоест шашлык жрать - рекомендую)
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.