July 11th, 2014

Тося ест бутерброд

Баран бараном

У меня в общем то барана в семье готовят периодически. Папа любитель. А для меня лучший шашлык - из баранины. На море только такой ем обычно. Так вот у нас обычно кроме шашлыка всего два рецепта. Первый - плов конечно. А второй - баранина тушеная с зеленью. Папа режет барана на куски, кладет в сотейник, засыпает очень большим количеством зелени (укроп, петрушка, кинзу мы не едим) и в духовке томит пару часов. Так же можно и на плите. Я так делаю в мультиварке, но чаще всего добавляю вино и морковь и лук.
Всегда хотела попробовать баранину вот так:



Так вот, если вы готовите барана - поделитесь рецептом а?
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
Тося ест бутерброд

Баран тушеный

В общем решила пока не заморачиваться и сделать в мультиварке. К тому же жарко, чтобы печь в духовке или жарить.
Берем 1 кг баранины мякоти, режем на куски чуть больше спичечного коробка. Выкладываем в чашу. Туда лук, морковь, укроп-петрушку (много). Кстати я при приготовлении салатов, ножки от укропа и петрушки в пакет и в морозилку кидаю. Специально для барана. Так что эти веточки тоже закидываю. Пару головок чеснока. Соль, перец, маааленькая щепотка зиры. Заливаю полстакана вина и полстакана воды. И на режим тушение поставила на 2,5 часа. Затем еще на 40 минут на выпечку (я не люблю когда много жидкости).



Специфического бараньего запаха такое мясо не имеет. Есть конечно вкус баранины (его ни с чем не спутаешь), но за это я баранину и люблю.

Хорошее мясо под красное вино. Пятница ура!)