Яна (yayad) wrote,
Яна
yayad

Category:

Пятничная пицца от Ришара Бертине

Традиции нарушать нельзя. Поэтому снова пицца. И снова по новому рецепту. На этот раз Ришар Бертине на арене. Его рецепт похож на тот, который был в прошлую пятницу, немного различаясь в граммах воды и масла, а так же со свежими дрожжами. И выпечка как у нас в прошлый раз опытным путем и получилась - 12 минут. Все идеально пропеклось, тонкое, мягкое. В общем то что доктор прописал.



Тесто на три пиццы:
500 грамм муки
50 грамм растительного масла
320 грамм теплой воды
15 грамм свежих дрожжей
10 грамм соли

Втереть дрожжи в муку, добавить соль, воду и масло и работать с тестом пока оно не станет однородным. Насытив его кислородом оставляем на 70 минут в тепле или на ночь в холодильнике (мистер Бертине утверждает что тесто из холодильника будет вкуснее). Затем разогревается духовка до максимума, из теста делается три основы для пиццы на бумаге для выпечки, сверху соус (выпаренные томаты с базиликом, чесноком и орегано), начинка и сверху сыр (или не сыр, если вы на посту). На горячий противень скидываете пиццу на бумаге, ставите в духовку и на 12 минут.

В общем пятничная пицца снова удалась. Это очередной сахарок, который позволяет держать себя в руках всю неделю и питаться правильно)
Хороших вам выходных!




Tags: бертине, инстафото, кулинарное, пицца, пятница
Subscribe

  • Еще про крем

    Сегодня речь пойдет дальше о невской косметике. Не, ну правда, отличные же. Ну вот у меня жирная аллергичная кожа с розацеа, мне мало что подходит.…

  • Охуительные рецепты (много мата)

    Провозглашаю для себя эту осень как осень охуительных рецептов. Я научилась делать охуенные вяленые помидоры и сливы, охуительный салат с киноа,…

  • А потом приходили зайчатки...

    Вчера приезжали кумовья. Вот есть люди которые меня питают. Правда есть и после общения с которыми я пару дней лежу и потом болею. И после общения с…

Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Еще про крем

    Сегодня речь пойдет дальше о невской косметике. Не, ну правда, отличные же. Ну вот у меня жирная аллергичная кожа с розацеа, мне мало что подходит.…

  • Охуительные рецепты (много мата)

    Провозглашаю для себя эту осень как осень охуительных рецептов. Я научилась делать охуенные вяленые помидоры и сливы, охуительный салат с киноа,…

  • А потом приходили зайчатки...

    Вчера приезжали кумовья. Вот есть люди которые меня питают. Правда есть и после общения с которыми я пару дней лежу и потом болею. И после общения с…