?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Еще о фунчозе

Как ни крути, но фунчоза и рисовая лапша - разные вещи.

Это блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь, которое готовится из сухой лапши (т.н. стеклянная лапша). Стеклянную лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал. В России часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат «Фунчоза», не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества. (c) Вики.



И да, она оказалась полезной.

Фунчоза – сложный углевод, от нее не прибавится вес, и она вполне вписывается в дневной или вечерний рацион, ко всему, стеклянную лапшу употребляю из-за несущественной калорийности. Калорийность фунчозы, изготовленной из крахмала мунг, в готовом виде около 300 ккал на среднюю порцию. Это равносильно любимым гарнирам: рису, гречке, пшенке. Важно знать, фунчоза содержит резистентный крахмал, который не трансформируется сразу в глюкозу, и не повышает уровень сахара в крови, в результате ее можно даже вводить в рацион диабетикам и спортсменам. Медики утверждают, что переработанный резистентный крахмал благотворно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, и способствует улучшению его флоры. Это существенное преимущество, ведь во время еды, желудок усваивает все питательные вещества. Стеклянную лапшу используют как дополнительный источник аминокислот, ведь у многих людей происходят нарушения метаболических процессов именно из-за их недостатка. Такой гарнир в этом случае подойдет идеально. Продукт — источник витаминов группы В. Психиатры говорят о его положительном воздействии на центральную нервную систему. Стеклянную лапшу используют как средство борьбы с депрессиями, ведь именно недостаток витаминов группы В может вызвать нервные срывы. Кроме того, фунчоза улучшит и работу мозга. (с) интернет


А вчера я в пятерочке наткнулась на акцию - пачки с фунчозой и пакеты с приправой для фунчозного салата по каким то смешным ценам. В общем на кассе скорее всего подумали что я как минимум открываю лавку с китайским фастфудом.
Buy for 30 tokens
Buy promo for minimal price.

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
beruthielle
Mar. 21st, 2017 07:08 am (UTC)

Я вчера в нашей пятёрочке фунчозу видела, хотела взять, а приправу не нашла. Спрошу сегодня у продавцов.

yayad
Mar. 21st, 2017 07:11 am (UTC)
приправа в специях, а фунчоза в спагетти стояли)
musya_martin
Mar. 22nd, 2017 07:21 pm (UTC)
о как, все-таки бобовая, клево. всегда полезно узнать что-то новое. а мне вот и заправка не нужна, соус, масло и чеснока чуток
yayad
Mar. 23rd, 2017 04:52 am (UTC)
да там наверное заправка из этого и состоит))) ну плюс минус усилитель вкуса)
musya_martin
Mar. 23rd, 2017 08:26 am (UTC)
вот его я боюсь
agatalana
Mar. 23rd, 2017 12:22 pm (UTC)
Вот-вот, знакомая марка ;-) Сколько у вас эта пачка стоит?
yayad
Mar. 23rd, 2017 01:21 pm (UTC)
в среднем 100-125
я взяла за 75)
balahnina
Mar. 26th, 2017 11:15 am (UTC)
Мы ее раньше с Дальнего востока привозили.
Сейчас здесь появилась.
Хорошо.
muscatelle
Mar. 28th, 2017 09:40 pm (UTC)
Депрессия, говоришь...) Ну все... Теперь точно попробую) Как попадется на глаза - куплю) Ее отваривать, как обычные макароны, или есть некий секрет?))
yayad
Mar. 29th, 2017 08:59 am (UTC)
на упаковке написано - залить кипятком на 5 минут и потом воду слить. Такой полезный фастфуд)
muscatelle
Mar. 29th, 2017 12:39 pm (UTC)
То, что надо)
( 11 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2017
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Tags

Powered by LiveJournal.com